Cette formation s’adresse autant aux débutants ayant déjà eu une première expérience dans la cueillette des champignons qu’aux cueilleurs plus expérimentés.
2 groupes de 30 personnes maximum
Formation de 32 heures, de 8 h 30 à 17 h
- Déploiement stratégique de la récolte et des activités mycologiques
- Espèces gastronomiques à fort potentiel commercial
- Espèces gastronomiques d’intérêt
- Espèces comestibles dans les groupes avec mise en garde pour la consommation humaine
Formateur : Yvan Perreault, mycologue expert
Coût
273,97 $ + taxes
Le coût inclut la formation de 32 heures, un guide mycologique et les volumes et notes de cours, l’examen ainsi que la preuve de formation.
Éléments traités en classe
- Étude et identification par habitat
- Étude et identification des espèces dangereuses
- Opportunités économiques et touristiques
- Optimisation des cueillettes et maximisation des opportunités de mise en marché
- Mises en garde pour la consommation alimentaire
- Niveaux de responsabilité pour l’innocuité alimentaire
- Code d’éthique
- Critères de conditionnement
Éléments traités sur le terrain
- Identification rigoureuse des spécimens
- Maintien de la production des talles
- Principes de dispersion
- Techniques de récolte
Au terme de cette formation, vous serez en mesure de :
- Maîtriser des notions mycologiques : écologie, stades de développement, identification,
- saisons et habitats
- Maîtriser des connaissances à propos des espèces toxiques ou douteuses
- Maîtriser des risques d’intoxication reliés à la consommation de produits sauvages
- Maîtriser des risques de contamination reliés à la récolte de produits sauvages
- Appliquer l’éthique et les législations
- Appliquer les techniques de cueillette
Formation offerte par
Groupe 1 : 17 août, 7 septembre, 5 et 19 octobre 2024
Groupe 2 : 18 août, 8 septembre, 12 et 27 octobre 2024
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
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Émilie Bolduc Répondante en formation agricole
Collectif en formation agricole - Mauricie
230, rue Vachon
Trois-Rivières (Québec) G8T 8Y2
Téléphone : 819 378-4033, poste 242 Télécopieur : 819 371-2712
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