L'UPA Mauricie c'est moi! L'UPA Mauricie c'est moi!

Chez Monika

Propriétaire(s) : Monika Olschinski


Localisation

330 rang Est
La Croche

En agriculture depuis :

  • 2001

Principales productions :

  • Maraîchère
  • Oeufs de consommation

Syndicat local :

  • Syndicat de l’UPA de Haute-Mauricie

Historique et description de la ferme :

Depuis 1978, Monika Olschinski s'intéresse à la production d'œufs de consommation avec une centaine de poules produisant 25 000 œufs annuellement. Elle gère un poste de classement des œufs agréé par l'Agence canadienne d'inspection des aliments. En 1992, la terre familiale vendue à la fin des années 50 est rachetée. L'entreprise « Chez Monika » se crée en 2001 après que sa propriétaire eut réussi sa formation en production horticole à l'École d'Agriculture de Nicolet. Elle préconise la récupération de l'eau de pluie et la production de son propre compost pour la fertilisation de ses cultures. « Pas certifié bio, mais écologique », dit-elle.

À l'automne de la même année, une première serre de 90 pieds x 27 pieds est installée à la ferme, mais la culture en champ est toujours réalisée. Depuis, jusqu'à 46 variétés de tomates de toutes les couleurs ont été cultivées, ajoutées à plusieurs variétés de concombres, de cornichons, de fines herbes et de différentes sortes de fruits et de légumes. La transformation agroalimentaire et la pâtisserie font également partie des activités de l'entreprise. On peut s'approvisionner en ketchups, relish, pestos, marinades, etc. Des plants, des semis et des œufs frais sont aussi disponibles. Des commandes peuvent être faites tant pour les produits transformés que pour les œufs et les pâtisseries.

En 2004, Monika contribue à la mise en place du Marché public de La Tuque avec des membres de la communauté. Les récoltes y sont toutes écoulées. À partir de 2010, le marché est inactif, mais pas elle, qui pensait être à la retraite. À tour de rôle, des commerçants de La Tuque offrent un emplacement à l'entreprise afin que les produits soient disponibles pour leur clientèle.

Depuis 2012, « Chez Monika » partage un local avec une artisane sur la rue Commerciale à La Tuque. « La Boutique de l'artisane » permet de profiter des produits frais et transformés de « Chez Monika », qui offre aussi des thés et des tisanes. Une combinaison gagnante pour un commerce très fréquenté.

Tout en gérant son entreprise, Monika s'engage dans le syndicalisme agricole à partir de 1996. Elle est la présidente du syndicat local de la Haute-Mauricie depuis, et veille au grain...

Pour plus d'informations : http://www.chezmonika.com/

  • Vente et/ou transformation à la ferme
  • Projet en agroenvironnement
  • Efficacité énergétique
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